夏季重在养心护心多吃鲜豆坚果绿叶菜

冬瓜、丝瓜、南瓜分别被称为消暑第一瓜、美白第一瓜、养胃第一瓜,都有消暑补水、生津润燥、促进食欲的功效。不过,夏季养心护心是重点,天热出汗多,血液浓缩,黏稠度上升,......

  冬瓜、丝瓜、南瓜分别被称为“消暑第一瓜”、“美白第一瓜”、“养胃第一瓜”,都有消暑补水、生津润燥、促进食欲的功效。不过,夏季养心护心是重点,天热出汗多,血液浓缩,黏稠度上升,不仅易导致心脑缺血,还易加重心脏负担,同时夏季睡眠不好,休息不够,运动不足,血液循环减慢,血栓发生的危险不能忽视。因而建议多吃三类护心食品:鲜豆、坚果和绿叶菜。

  鲜豆类包括嫩毛豆、嫩蚕豆、嫩豌豆等,它们兼有豆类和蔬菜的营养价值,既富含植物性蛋白质,又含有较多的钾、镁、B族维生素和膳食纤维,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对降压很有好处。

  坚果以富含膳食纤维、各种矿物质元素、蛋白质以及维生素E、B2 B6等而著称。以上多种健康成分的搭配使其护心作用更明显。

  蔬菜水果的摄入量与心血管疾病呈负相关。在各种蔬菜当中,深绿色叶菜所含钾、钙、镁、叶酸、抗氧化物质最为丰富,膳食纤维含量也较高。每天吃400克以上的绿叶蔬菜有利于保持心脏健康,夏季可与瓜菜搭配食用。

  夏季建议每日吃一把果仁(约半两),鲜豆类经常吃(每次1~2两),深绿色叶菜每天至少吃半斤,瓜菜半斤。绿叶蔬菜可多吃,不必封顶。(特邀专家:高级公共营养师 居然)

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水果沙拉

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