黑豆红花猪瘦肉汤

时下正是秋冬交替之际,时而突刮北风,往往易致老年人面瘫。面瘫除了吃药针灸治疗外,药膳调理亦很重要。中医认为黑豆性平味甘,能健脾补肾、祛湿利水、活血通络、清热解毒。......

  时下正是秋冬交替之际,时而突刮北风,往往易致老年人面瘫。面瘫除了吃药针灸治疗外,药膳调理亦很重要。中医认为黑豆性平味甘,能健脾补肾、祛湿利水、活血通络、清热解毒。红花为理血类中药,性温味辛,能活血通经、散瘀止痛。合而与猪瘦肉为汤,有活血化瘀、补气通络之功,为辅助治疗面瘫的药膳汤饮。

  烹制:黑豆浸软、猪瘦肉洗净。一起与红花生姜下瓦煲,加入清水750毫升(约3碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐便可。为1人1日分2次进饮。 广东省中医院药师 佘自强

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